Диета

С целью удовлетворить, с одной стороны, насущные потребности больного организма, с другой стороны, не вредить течению болезни больному предписывается определенная диета. Собственно под этим именем разумеется совокупность тех правил, которым должен следовать больной при удовлетворении своих жизненных потребностей. Условия питания, состав воздуха, которым дышит больной, нормы его труда, его отдых и сон и многое другое - все это входит в понятие диеты. Но врачи обычно употребляют это слово в более узком смысле. Под диетой они подразумевают порядок употребления больным пищевых продуктов, когда врачи одни из них разрешают, другие - запрещают, третьи рекомендуют употреблять в обильном количестве. Иначе говоря, диета - это пищевой режим, которому должен подчиниться больной. Понятно, диета в каждом данном случае назначается лечащим врачом. Вопрос о том или ином режиме имеет огромное значение в деле лечения; диету приходится устанавливать с большой разумностью, со знанием дела, чтобы не истощить больного и в то же время не причинить ему никакого вреда. Решение такой задачи под силу только врачу.

Но и на долю ухаживающего персонала стационара, а также государственных и частных домов престарелых выпадает не менее важная задача. Недостаточно назначить диету, - нужно уметь проводить ее в жизнь, нужно умудриться заставить больного выполнять все предписания относительно пищи. А это является нередко чрезвычайно трудной задачей. Недостаточно определить показания к операции и установить ее необходимость. Нужно еще и произвести ее без ущерба для больного. И точно так же одно установление диеты, раз нет уверенности в точном ее выполнении, далеко еще не достигает дели. Обеспечение же соблюдения диеты выпадает всецело на долю ухаживающего персонала.

Чтобы понять, насколько важна в этом отношении роль ухаживающих, достаточно привести следующие слова профессора Лейдена. «Бывают такие случаи, когда питание больного является решающим, когда оно одно в состоянии сохранить жизнь больному и восстановить его здоровье; в таких случаях лекарства служат лишь вспомогательными средствами диетического лечения».

Ясно, что в проведении диеты ухаживающий персонал должен проявить не одно только искусство, но один только такт, но и сознательное отношение к делу.

Но отношению к диете совершенно недопустимо в гораздо большей степени, чем по отношению ко всем прочим нуждам больных, слепое исполнение предписаний. Ухаживающие должны отдавать себе ясный отчет, почему одно блюдо рекомендуется, другое нет; они должны осмыслить все правила, связанные с кормлением больных, и только тогда можно быть уверенным, что в этой области не будет сделано никаких опрометчивых шагов, связанных с вредными последствиями для больного.